彩绘棒棒糖雕塑是依赖于体积形体而存在的造型艺术，色彩与彩绘棒棒糖雕塑的造型之间存在相辅相成的关系从古希腊古罗马到文艺复兴都是以强调彩绘棒棒糖雕塑本身的形体为主要的创作因素,大多采用单一色彩材质以更好的衬托彩绘棒棒糖雕塑的形体与轮廓彰显其自身的体量感和韵律感。
现当代彩绘棒棒糖雕塑创作中，随着化工材质的介入，以及艺术思考、情感、观念表达的衍化。在当今的彩绘棒棒糖雕塑创作中，无论什么材质的选择其色彩运用的也越来越广泛。在当今的彩绘棒棒糖雕塑创作中，彩绘棒棒糖雕塑作品中有很多色彩的运用，彩绘棒棒糖雕塑本身作为三维空间中的实体存在，有时颜色对它来说会成为亮点，有些则会成为累赘。