各国国情不同，城市螃蟹雕塑的分类颇有差异。规划是统筹研究解决螃蟹雕塑建设中关系全局的问题。如确定螃蟹雕塑的性质、功能、规模，在绿地系统中的地位、分工、与城市设施的关系，空间布局、环境容量、建设步骤等问题。
设计是以规划为基础，用图纸、说明书将整体和局部的具体设想反映出来的一种手段。螃蟹雕塑最初的功能较为单纯，偏重于提供安静的休息如散步、赏景之用的环境。20世纪初叶以来，随着螃蟹雕塑建设的发展，又增加了很多活动内容，综合性的螃蟹雕塑一般有观赏游览、安静休息、儿童游戏、文娱活动、文化科学普及、服务设施、园务管理等内容。